Некоторые заменители сахара связаны со снижением когнитивных функций
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило потенциальные долгосрочные риски для здоровья мозга, связанные с употреблением некоторых заменителей сахара. Учёные проанализировали влияние 7 низкокалорийных и бескалорийных подсластителей — аспартама, сахарина, ацесульфама калия, эритрита, ксилита, сорбита и тагатозы — на когнитивные функции у взрослых.
В исследовании приняли участие 12 772 человека из Бразилии (средний возраст 52 года), за которыми наблюдали в течение 8 лет. Участники заполняли анкеты о своём рационе, а также проходили когнитивные тесты, оценивающие память, речь и мышление.
После учёта факторов, таких как возраст, пол, сердечно-сосудистые заболевания и гипертония, было обнаружено, что у тех, кто потреблял наибольшее количество подсластителей (в среднем 191 мг/день, что примерно равно одной банке диетической газировки), ухудшение когнитивных функций происходило на 62% быстрее, чем у тех, кто употреблял их в меньших количествах. Это соответствует примерно 1,6 года старения мозга.
Особенно сильная связь наблюдалась у участников младше 60 лет и у людей с диабетом. У них снижение когнитивных способностей было более выраженным при высоком потреблении искусственных подсластителей. В то же время, у людей старше 60 лет такой связи выявлено не было.
Исследование также показало, что употребление аспартама, сахарина, ацесульфама-К, эритрита, сорбита и ксилита связано с более быстрым ухудшением памяти и мышления, тогда как тагатоза не оказала заметного влияния.
«Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить наши выводы и выяснить, могут ли другие альтернативы рафинированному сахару, такие как яблочное пюре, мёд, кленовый сироп или кокосовый сахар, оказаться эффективными», - сказала доктор Клаудия Кими Суэмото из Университета Сан-Паулу, старший автор исследования.
Ограничением исследования стало то, что в него были включены не все искусственные подсластители. Кроме того, информацию о рационе предоставляли сами участники, которые могли не помнить всё, что ели.
