Здоровое питание для людей, живущих с ВИЧ
Питание играет важную роль в здоровье иммунной системы и её способности бороться с инфекциями. Оно помогает поддерживать здоровый вес, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и остеопороза.
Для большинства людей, живущих с ВИЧ, правильное питание такое же, как и для всех остальных.
«Наличие ВИЧ не означает, что вы должны вносить серьезные изменения в свой рацион. Но правильное питание поможет вам чувствовать себя лучше, получить больше энергии и сохранить здоровье сердца и костей, когда вы станете старше», — считают эксперты.
Хорошая диета должна состоять из баланса следующих продуктов:
- Крахмалистые продукты (хлеб, крупы, просо, кукурузная мука, картофель, макароны кускус, рис и другие) должны составлять около 1/3 ежедневного рациона. Они обеспечивают организм углеводами для энергии, волокнами, кальцием, железом и витаминами группы В. По возможности лучше отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, а не рафинированным углеводам.
- Фрукты и овощи содержат витамины, минералы и клетчатку. Они также должны составлять 1/3 ежедневного рациона — необходимо съедать минимум 5 порцией каждый день (1 порция = 80 г). Фрукты и овощи могут помочь защитить от некоторых видов рака и сердечных заболеваний.
- Молочные продукты или альтернативы (молоко, сыр, кисломолочные продукты, соя, орехи, овёс, кокосы) содержат витамины, минералы и особенно кальций. Причём кальций можно получать также из тёмно-зелёных листовых овощей, сухофруктов и рыбы, содержащей кости.
- Фасоль, бобовые, орехи, рыба, яйца и мясо содержат белок, минералы и витамины (особенно железо и витамин B12 из мяса). Белок неживотного происхождения можно получить из лебеды, сои, тофу, орехов и других растительных продуктов. Бобовые (фасоль, чечевица и горох) — отличный источник дешевого белка с низким содержанием жира.
- Ненасыщенные масла из кулинарных масел, маргарина и спредов обеспечивают энергию, незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3, и жирорастворимые витамины (A, D, E, K). Лучше употреблять «ненасыщенные» жиры, как те, что содержатся в орехах и семечках, авокадо, оливковом и растительном маслах и жирной рыбе.
С какими продуктами следует быть осторожнее?
- Некоторые молочные продукты содержат большое количество насыщенных жиров, поэтому их можно употреблять только в небольших количествах.
- Продукты с высоким содержанием жира и сахара следует есть как можно меньше и как можно реже.
- Людям рекомендуется употреблять не более 70 г красного или переработанного мяса в день из-за риска развития некоторых видов рака. Мясо с высоким содержанием жира также может повысить уровень холестерина.
- Соль и солёные продукты могут привести к высокому кровяному давлению, если их употреблять в больших количествах, и это может увеличить риск инсульта, болезней сердца или проблем с почками.
- Выпечка, сухие завтраки, а также магазинные полуфабрикаты содержат много соли и сахара — эксперты не рекомендуют их есть регулярно.
ВАЖНО! Организм должен получать достаточно жидкости для правильного функционирования. Людям рекомендуется выпивать от 6 до 8 стаканов в день. Вода, обезжиренное молоко и напитки без сахара, включая чай и кофе, учитываются.
Статья опубликована в Aidsmap.
