Исследование: потребление обработанного и красного мяса повышает риск диабета 2 типа

Анализ данных почти 2 млн человек из 20 стран показал, что потребление мяса, особенно красного и обработанного, связано с более высоким риском развития диабета 2 типа. Подробности опубликованы в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Исследование проводила группа учёных из Кембриджского университета (США). При анализе они учитывали такие факторы, как возраст, пол, поведение, связанное со здоровьем, потребление энергии и индекс массы тела.

Исследователи обнаружили, что привычное потребление 50 граммов обработанного мяса в день (эквивалент 2 ломтиков ветчины) повышает риск развития диабета 2 типа на 15% в течение следующих 10 лет. Потребление 100 граммов необработанного красного мяса в день (эквивалент небольшого стейка) – повышает риск на 10%. Регулярное потребление 100 граммов птицы в день – на 8%.

После проведения дополнительных анализов для проверки результатов связь диабета с потреблением птицы ослабла, а связь с красным и обработанным мясом сохранилась.

«Наше исследование поддерживает рекомендации по ограничению потребления обработанного и необработанного красного мяса для снижения случаев диабета 2 типа среди населения», - сказала профессор Нита Форухи, старший автор исследования.

Предыдущее исследование, проведённое испанскими учеными, показало, что в мясе из супермаркетов преобладают бактерии с множественной лекарственной устойчивостью. Самый высокий уровень резистентных патогенов имеет мясо птицы.