Соединение, содержащееся в томатах, может защитить печень от жировой болезни

Учёные из Университета Тафтса (Tufts University, США) проверили, может ли фитоен защитить печень от накопления жира. Это соединение содержится в растениях и служит основой для образования ликопина и других каротиноидов. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Nutrition & Food Science.

В ходе эксперимента лабораторных мышей в течение шести месяцев держали на диете с высоким содержанием рафинированных углеводов — именно такое питание обычно провоцирует ожирение печени. При этом половине грызунов дополнительно давали фитоен. Его дозировку рассчитали так, чтобы она соответствовала рациону человека, съедающего три-четыре средних помидора или 100 граммов томатной пасты в день.

У мышей, получавших фитоен, жировая дистрофия печени оказалась значительно менее выраженной. Учёные отметили, что вещество практически не повлияло на состав кишечной микрофлоры (микробиом). Вместо этого фитоен воздействовал на белки, регулирующие обмен веществ в печени, помогая организму использовать избыток жира для выработки энергии.

Дополнительный этап исследования показал: у мышей с генетически заблокированными ферментами для переработки каротиноидов фитоен накапливался в тканях сильнее, но его защитный эффект при этом снижался. Это указывает на то, что пользу приносит не только сам фитоен, но и продукты его расщепления в организме.

Учёные также зафиксировали половые различия: в печени самок фитоен накапливался активнее, чем у самцов. Авторы работы подчёркивают, что в будущем необходимо точно определить полезные продукты расщепления фитоена и выяснить, как генетические особенности людей могут влиять на эффективность этого соединения.

Эксперимент на мышах показал, что фитоен способен защищать ткани печени от избыточного накопления жира. Тем не менее, чтобы подтвердить этот эффект для человека, необходимы клинические исследования, отмечают эксперты. 

Ранее учёные оценили данные 391 человека с ВИЧ и жировой болезнью печени. У 57 из них ИМТ был ниже 25. Несмотря на более благоприятные показатели обмена веществ, тяжесть заболевания печени в этой группе не отличалась от остальных участников.