Зачем нам антиоксиданты и стоит ли пить их в виде БАДов
Слово «антиоксидант» давно стало популярным в маркетинге и используется повсеместно — от упаковок БАДов до реклам здорового питания. Но что на самом деле скрывается за этим термином? Какова их роль в организме и стоит ли принимать антиоксиданты в виде добавок?
Антиоксиданты — это вещества, способные нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие клетки организма. Они в изобилии присутствуют в овощах, ягодах и фруктах. Наибольший положительный эффект на здоровье достигается, когда антиоксиданты действуют в сочетании с другими питательными веществами, которые содержатся только в натуральной пище.
Но свободные радикалы — не только вредители. Они также необходимы для иммунной защиты организма — участвуют в борьбе с вирусами, инфекциями и другими угрозами. Поэтому важно поддерживать баланс между антиоксидантами и свободными радикалами. Добиться этого баланса можно с помощью здоровой, сбалансированной диеты.
Добавки или натуральные источники — что лучше?
Мировые органы здравоохранения рекомендуют получать антиоксиданты из пищи, а не из добавок. Исследования не показали, что антиоксидантные добавки полезны для предотвращения заболеваний, а в некоторых случаях - повышают риск развития рака.
Одно из объяснений — изолированные антиоксиданты в добавках работают не так эффективно, как в комплексе с другими компонентами цельных продуктов. Например, в чашке клубники содержится 80 мг витамина С, а также полифенолы, усиливающие его антиоксидантные свойства. А вот синтетическая добавка витамина С в дозе 500 мг (667% от рекомендуемой суточной нормы!) не содержит этих веществ.
Кроме того, витамины в еде представлены в разных формах. Так, витамин Е в продуктах существует в восьми формах,тогда как в добавках чаще встречается только альфа-токоферол.
Многочисленные проспективные эпидемиологические исследования доказали, что высокое потребление фруктов и овощей связано с меньшим риском развития хронических болезней — от сердечно-сосудистых патологий до онкологии.
Что говорят исследования о добавках с антиоксидантами?
Были проведены масштабные исследования для оценки влияния антиоксидантных добавок на профилактику рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни глаз и болезни Альцгеймера. Большая часть этих исследований была сосредоточена на витамине Е, бета-каротине, витамине С.
- Онкология: 9 крупных исследований, организованных в том числе Национальным институтом рака США, не подтвердили эффективности добавок (в том числе бета-каротина и витамина Е) в профилактике рака.
- Болезни сердца: нет доказательств, что антиоксидантные добавки снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, высокие дозы бета-каротина могут увеличивать риск смерти от ССЗ.
- Катаракта: мета-анализ 9 исследований с участием более 117 000 человек не выявил пользы добавок в профилактике катаракты.
- Когнитивные нарушения: обзоры 2018 года выявили недостаточно достоверные данные. Лишь в отдельных случаях наблюдалось слабое улучшение когнитивных функций при длительном приеме витамина С или бета-каротина.
Безопасность — под вопросом
Антиоксиданты из баночек могут оказывать вредное воздействие при приеме в высоких дозах. Высокие дозы бета-каротина могут увеличить риск развития рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний. Эти эффекты наблюдались в первую очередь у курильщиков.
- В исследовании SU.VI.MAX уровень заболеваемости раком кожи был выше у женщин, которым назначали витамин С, витамин Е, бета-каротин, селен и цинк.
- В исследовании SELECT добавки с витамином Е значительно (на 17%) увеличивали риск рака простаты у здоровых мужчин по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
- Высокие дозы антиоксидантных добавок могут мешать действию лекарств:
- Добавки витамина С во время лечения рака могут снизить эффективность лечения (химиотерапия и лучевая терапия) и могут способствовать неадекватному накоплению железа у людей с гемохроматозом;
- Добавки витамина Е могут способствовать разжижению крови и повышать риск кровотечений у людей, которые уже принимают лекарства, разжижающие кровь;
- Комбинация витамина Е, витамина С, селена и бета-каротина может снизить лечебный эффект препаратов для понижения уровня холестерина.
Подразделение Национального института здоровья США (NCCIH) советует: Не использовать антиоксидантные добавки в качестве замены здорового питания и в качестве лечения. Если вы подумываете о приеме пищевой добавки, сначала получите информацию о ней из надежных источников. Помните, что добавки могут оказывать влияние на эффективность лекарств и взаимодействовать с другими добавками. Они также могут содержать ингредиенты, не указанные на этикетке.
Вывод
Научные данные на сегодняшний день не подтверждают пользу антиоксидантных добавок для профилактики серьезных заболеваний. Самый безопасный и эффективный способ поддерживать баланс в организме — это питание, богатое овощами, фруктами, орехами и другими натуральными продуктами.
Антиоксидантные добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). Это означает, что ингредиенты и рекомендуемая доза, указанные на банке, могут быть неверными.
Перед тем как принимать добавки, стоит проконсультироваться с врачом и опираться только на надежные источники информации.
