Исследование показало, что кофе защищает печень, блокируя воспаление и образование рубцов
Недавний обзор, опубликованный в журнале Biochemical Pharmacology, всесторонне исследует гепатопротекторные свойства кофе. Он объединяет данные многих исследований — от эпидемиологических до молекулярных — и подтверждает, что регулярное потребление кофе связано со значительным снижением риска заболеваний печени.
Печень — важнейший орган метаболизма, однако современные факторы риска, такие как вирусные инфекции, злоупотребление алкоголем и нарушение обмена веществ, делают её уязвимой к повреждениям. Хроническое повреждение печени может привести к циррозу и гепатоцеллюлярной карциноме (ГЦК). Несмотря на развитие методов лечения, профилактика остаётся ключевым аспектом.
Обзор подчёркивает, что кофе содержит биоактивные соединения, такие как кофеин, хлорогеновые кислоты и дитерпены, которые оказывают антиоксидантное, противовоспалительное и антифибротическое действие.
Метаанализ показал, что у людей, употребляющих кофе, риск развития стеатоза печени снижен на 29%, а риск прогрессирующих фиброзных изменений — на 30%. Ещё более значимо снижение риска ГЦК – на 40%. Особенно эффективным считается употребление 3 и более чашек кофе в день.
На молекулярном уровне активные компоненты кофе усиливают защитные механизмы организма, активируя белок Nrf2, подавляя воспалительные пути (NF-κB), ингибируя активацию звездчатых клеток печени — ответственных за развитие фиброза. Также кофе стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике и уменьшает кишечную проницаемость, что уменьшает приток токсинов в печень. Новые данные свидетельствуют о том, что эпигенетические механизмы, такие как модуляция miRNA-122, дополнительно способствуют защите печени.
Несмотря на явные преимущества, эксперты предупреждают о возможных рисках при чрезмерном употреблении кофе — тревожность, аритмия и повышенный холестерин у чувствительных людей.
Общий вывод — регулярное потребление кофе является эффективной, доступной стратегией профилактики ряда заболеваний печени. Хотя не стоит воспринимать кофе как лекарство.
Предыдущее исследование учёных из США показало, что употребление кофе по утрам снижает сердечно-сосудистую и общую смертность. Однако эти выводы не распространяются на тех, кто пьёт кофе в течение дня. Влияние кофе на смертность от рака также не подтвердилось.